Rappresenta la storia e la tradizione del vino a rifermentazione in bottiglia di Valdobbiadene.Sin dalle antiche origini ad oggi viene imbottigliato in primavera per poi rifermentare lentamente in bottiglia per un paio di mesi, diventando cosi’ un vino frizzante col fondo d‘obbligo quindi il classico rito di scaraffatura per la separazione dai lieviti prima del consumo secco dall’aroma particolarmente fruttato con classico sentore di crosta di pane ne fanno un vino dalla facile beva ottimo da degustare anche a tutto pasto.